首页「华信娱乐」首页为防止误食亚硝酸盐导致食物中毒、误饮甲醇导致人身伤亡，保障人民群众身体健康和生命安全，现就餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理公告如下：

　　一、禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾），严防将亚硝酸盐误作食盐使用加工食品。

　　二、餐饮服务提供者应尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，应加入颜色进行警示，并严格管理，防止作为白酒误饮。

　　三、群体性聚餐承办者或餐饮服务提供者，需明确“谁主办、谁负责”的主体责任，切实保证亚硝酸盐的禁用和杜绝醇基燃料的误食。

　　四、各级市场监督管理部门要加强对餐饮服务提供者的指导和检查，发现违反本公告规定的，一律依法严肃查处。

　　为防止误食亚硝酸盐导致食物中毒、误饮甲醇导致人身伤亡，保障人民群众身体健康和生命安全，国家食药监总局发布《总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告（2018年第18号）》。

　　据了解，醇基液体燃料主要是以甲醇或乙醇（危险化学品）为主要成分混配的液体燃料，颜色、气味和口感接近普通白酒，广泛使用于酒店、宾馆、学校、机关等食堂替代柴油作为燃料，存潜在安全隐患，还容易误食，一旦发生事故，将造成严重后果。

　　除餐饮服务提供者应遵守相关法律法规外，市民朋友也需要注意食品安全，避免发生中毒事件。

　　亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，可作为食品添加剂应用于肉制品中。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾，其外观与食盐类似，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。

　　有的家庭在自制肉制品（如腊肉）时，会使用一定剂量的硝盐。硝盐,常用于腌制或卤煮猪牛肉等肉制品，其主要成分是亚硝酸盐，用其腌卤的肉品肉质更嫩、色泽更鲜艳红润，但其用量控制不准，会对食用人群造成致命伤害。因此，亚硝酸盐、硝盐，均禁止餐饮单位和个人使用。

　　亚硝酸盐的外观与食盐极为相似，容易被误用。如果短时间内经口摄入（误食或超量摄入）较大量的亚硝酸盐，易引起急性中毒。当摄入量达到0.2-0.5g时可导致中毒,摄入量超过3g时可致人死亡。

　　市民朋友应当购买正规渠道销售的食盐。要注意食用新鲜蔬菜，不食用存放过久或变质的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高温下存放过久，饭菜最好现做现吃。在食用加工肉制品、咸菜等食品时，可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亚硝酸盐的毒性。