首页@杏福娱乐@首页酒在中国有着上千年的历史，在这绚烂的历史当中，产生了不同种类的酒，常见的有白酒、黄酒等，它们的原料主要为粮食谷物，很多人不知道的是，蜂蜜也能制成酒，可不要光泡水喝了。

　　什么是蜂蜜酒？顾名思义，蜂蜜酒是经过加水稀释后，发酵成酒精的酒。加水稀释是因为蜂蜜中含有高浓度的糖类，这样的环境不利于微生物的生长和繁殖，加水后，糖分浓度降低，微生物才能正常的存活发酵。

　　注意：如果想制作优质的蜂蜜酒，主原料蜂蜜需要经过专业的理化测试，挑选指标合格的优质成熟蜜。尤其是水白蜜，这种蜂蜜质量高，口感鲜美甘甜，很适合酿制蜂蜜酒。

　　1、准备一个稍大点容器。先放入挑选好的蜂蜜，倒入1000ml的水搅拌数次。

　　2、在放入准备好的红曲，搅拌均匀，装入干净的瓶子中，将瓶口密封好，最好使用牛皮纸密封，放在温度适宜的环境中发酵一个半月。

　　原料：蜂蜜120g，冷开水1500ml，糯米120g，干曲150g（和上边的红曲不一样）

　　2、待半熟的糯米沥干后，加入蜂蜜、干曲和水，搅拌均匀后放置在瓷罐内，使用牛皮纸包扎密封，放置在常温下，发酵7-10天即可。

　　方法二相比方法一时间上具有一定的优势，假如要制作优质的蜂蜜酒，最好采用方法一，因为发酵时间更长，蜂蜜得到了充分的发酵，那么酿制出的蜂蜜酒更加的香甜可口。如果急于尝鲜或者分享，方法二则或许是个不错的选择。

　　看完以上方法，是不是感觉简单易懂，自制蜂蜜酒其实非常简单，并没有大家想象的那么复杂。

　　除了这些最基础的做法外，还有很多进阶的做法，比如说添加蔬果、香料和草本进行混合发酵，这样的蜂蜜酒口感丰富，营养价值丰富。，不过成本要高上一些。

　　市面上还有一些采用食用酒精、蜂蜜、甜精色素勾调而成的蜂蜜酒，这样的做法随意性比较大，糖度高低都能生产，但品质比较次，口感甚至不如自酿的蜂蜜酒，而且常喝对身体也有影响。

　　所以说有兴趣而且动手能力强的朋友，可以在家自行酿制，毕竟自己酿制的酒，可以喝得明白，喝得健康。

　　当然了，蜂蜜酒也是酒中的一种，相比白酒，它的酒精度低了不少，喝起来蜜香纯正，酸甜适中，比白酒更加的好入口，而且富含人体所需的各种氨基酸、维生素，营养价值高，但其主体成分依然是酒精和水，适度喝有益身体健康，过量喝则得不偿失，酒虽好，但不要贪杯！