生活小常識助你提升品質(zhì)生活，品嘗生活酸甜苦辣。

①、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口

②、和餃子面的竅門：在1斤面粉里摻入6個蛋清使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會很快凝固收縮，起鍋后收水快，不易粘連

③、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進植物生長；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。

④、夾生飯重煮法:如果米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。

⑤、烹調(diào)蔬菜時如果必須要焯焯好菜的水好盡量利用，如做水餃時焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營養(yǎng)，又使餡味美有湯

⑥、炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍矗磿r往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

⑦ 、如何使用砂鍋1:新買來的砂鍋次使用時，好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止?jié)B水。

⑧、巧用“十三香”:燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

⑨ 、和餃子面的竅門面要和的略硬一點，和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子

⑩、香菜是一種傘形花科類植物，富含香精油香氣濃郁但香精油極易揮發(fā)，且經(jīng)不起長時間加熱，香菜好在食用前加入，以保留其香氣。

?、當(dāng)進行高溫洗滌或干衣程序時不可碰觸機門玻璃以免燙傷，拿烘干的衣物時要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。

? 、如果衣領(lǐng)和袖口較臟，可將衣物先放進溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘，再進行正常洗滌，就能洗干凈。

? 、用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。