八角是我們生活中常用的烹飪調(diào)味料，但是，你知道嗎，我們常用的八角，居然也有假的，并且，假八角有劇毒！據(jù)央視財(cái)經(jīng)頻道《時(shí)間》欄目報(bào)道，近日市場(chǎng)上出現(xiàn)莽草冒充八角的現(xiàn)象。

　　江蘇省淮安市中醫(yī)院的中醫(yī)師馬仲元介紹，八角一般都有八個(gè)角，但植物變異會(huì)導(dǎo)致多角或者少角的情況出現(xiàn)，主要的是要聞氣味和觀察角的形狀，莽草一般有13個(gè)角，與八角大的區(qū)別是，莽草的角尖向后彎曲。“莽草又稱(chēng)假八角或者野八角，它的刺把比八角長(zhǎng)，而且是細(xì)長(zhǎng)彎曲，種子呈白色，有劇毒，人誤食之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐的狀況，服用過(guò)多會(huì)引起類(lèi)似癲癇癥狀，嚴(yán)重甚至死亡。”馬仲元稱(chēng)。

　　業(yè)內(nèi)人士說(shuō)介紹，八角每公斤可賣(mài)到40元左右，而莽草每公斤只賣(mài)15元左右，于是，一些利欲熏心的生產(chǎn)廠家和商販將莽草摻在八角里面出售。一些商販為了避免顧客識(shí)別假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨認(rèn)，或者把多出來(lái)的瓣都掰下來(lái)。因此，在這里提醒大家，購(gòu)買(mǎi)八角時(shí)千萬(wàn)要注意辨別真假，別買(mǎi)了有劇毒的假貨還不知道。

　　辨識(shí)方法

　　兩者大的區(qū)別：莽草的角尖向后彎曲

　　1、辨形：真八角果肥大，有7-10個(gè)圓鈍的角，角尖平直；假八角有11-13個(gè)尖細(xì)瘦長(zhǎng)的角，角尖彎曲。

　　2、辨色：真八角為棕紅色并有光澤；假八角色較淺，帶土黃色。

　　3、辨味：真八角香味濃烈，嘗之辛甜；假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發(fā)酸，有麻舌頭感。

　　兩者大的區(qū)別：莽草的角尖向后彎曲