新聞轉眼就成舊聞，而這座城市的歷史也與當下漸行漸遠，慢慢模糊。可能也正因為此，在北美的很多城市里，靜靜佇立著一座座擺滿歷史膠卷的博物館，供來訪者逃離當下，靜靜審視這座城市曾經的輝煌與沒落。或許在行色匆匆的現代文明里，我們有時候正需要這樣一種主動的逃離。

逃離到了魁北克費爾蒙芳堤娜城堡。古堡坐落在山上，倚靠著地勢，鶴立雞群。銅頂磚墻，繁繁復復，錯落而不單調，真有一種《冰與火之歌》的既視感。

作為加拿大地標式的酒店之一，這座古堡（Fairmont Chateau Frontenac）已有125年歷史。以這樣的年紀，在北美這樣一片年輕文明的大路上，已經算的上是真正的古董了。更不用說這家酒店現在依舊每年迎來送往30萬名住客，在這座古老的建筑里綻放著旺年的生命力。想到近幾年內地各種奢華酒店擴張，老酒店逐漸淡去了顏色--就連2005年開業的浦東麗思卡爾頓也讓我感到已經落后于時代，不再值得一住。

然而這次魁北克城古堡的體驗，卻完全讓我忘記了年代感導致的體驗滯后，反倒是仿佛走進了時間宮殿，隨意的穿梭在這百年的歷史中。

到達酒店的時候才下午兩點，雖然看到有個專屬的費爾蒙會員check-in柜臺，然而也沒什么人排隊就直接在普通柜臺辦理入住了。升級到圣勞倫斯河景觀的Junior Suite。酒店歷史悠久，經歷過若干次內部翻新，因此房間有新有舊，這次給我的房間是新翻修過的。

酒店大堂光線偏暗，沒有現代五星級酒店的那種為了采光而刻意突出的亮度，反而是復古的吊燈和墻上的燭燈，在它們的周圍聚攏起團簇的微光，似乎刻意的模糊了酒店的棱棱角角，也黯淡了曾經在這酒店的人人事事。

然而越是不經意的模糊，卻越是惹人仔細的去打量。

拿好房卡之后右手邊就是電梯，電梯正對著一幅壁畫，畫中人是魁北克城的任主教Fran?ois de Laval。把他放在這樣一個所有住客的必經之地，那么這個人物在魁北克城歷史上的重要性和影響自然也不用多說了。

電梯也是復古款。整個住下來我在古堡里面也沒有什么發現什么搶眼的現代元素。

走廊。配色保守而不夸張，地毯印花提示你這是刻意的格調而不是沒錢裝修。

各種高科技的房門開多了，這次回歸到木門。挺厚重的，插房卡之后得用力才能推開。

進門之后，右手是客廳，這個配置讓我想起之前在Fairmont Olympics住的那間套房的客廳，連沙發都是那么相似。

寫字桌也在客廳里，雜志挺好看的，包括一本古堡酒店125周年的紀念版雜志。

臥室，窗外正對圣勞倫斯河，一片雪白。床頭的鬧鐘不知道用的什么時區，時間顯示不太對。費爾蒙喜歡用藍色或者黃色系的枕頭。

衣帽間在床頭，倒是挺方便的，缺點是空間極其逼仄。

電視挺小的，不過本身墻面面積限制了它的發揮。咖啡機、茶葉和Mini bar都在電視下面。

浴室暖氣供應非常足，好評。配置就真心一般了。沒有浴缸只有花灑（所以就不放圖了），然而Rose 31系列的備品一直是本人心頭好。

多余的枕頭怎么辦？開夜床的服務員是這么做的：

其實這次入住的只是酒店的一翼，于是放下行李就又出去溜達了。這次往過走，看到則小故事：圖中的這位飛行員在1928年4月24日這天在完成了一次歷史性的跨洋飛行以后，“驚喜”的到訪這家酒店，引起不小轟動。

在這樣一個打電話的空間里，酒店也沒忘了放一段酒店軼事來增進客人的融入感。一張張老照片裝裱在精致的相框里，定格了這座酒店見證的種種瞬間。而這些瞬間又在有意無意間，讓住客悄然踏上了時空旅行，去欣賞一個又一個精彩的故事。其實，從來缺乏的不是故事，而是觀察者與記錄者。

順便來看看曾經的“房卡”，老古董旁邊放著個收納盒用來Express Check Out時候回收房卡。不過我沒看到人用這個--可能大家都以為是古董了吧。

皇家寄信，名頭夠響亮。從內嵌的Canada Post（加拿大郵政一般的存在）來看，這個信箱至今還在投入使用，特別適合到訪者把酒店的明信片寫了之后從這里寄出去。

剛才入住的時候，去的右側的“廂房”。這次直奔城堡的“中堂”。酒店的幾家餐廳都在中心。一眼看不透的過道，兩側是精品店。中間的盆栽很好的遮擋了后面的入口，留下了觀賞懸念。

那么被遮擋的是什么呢？一探究竟。

這里就說三家酒店餐廳/酒吧的大門了。進門正對是酒吧，左邊是高端法餐廳，右邊是簡餐。下午法餐廳和酒吧都沒開，就去了右側的簡餐。先來碗湯開開胃，番茄湯個人感覺特別適合提味。

之后直接點了個Burger，不過我顯然低估了它的分量……

入住的天晚上，出去溜達，順便找吃的。路過一家博物館。其實我一直很好奇，在遠古時代人就已經開始審美了，日常生活不僅有瓦罐，還有各種飾品。

找了家很有特色的披薩店。亮點在菜單，次見到這種形式的：

之后的第二個晚上又回到酒店的法餐廳Champlain吃了一套。服務到位，擺盤精致，分量適中，紅酒好喝且貴。

面包很好吃。

先來份Tartar，喝點香檳開胃。主菜要的鴨胸肉，配紅酒。中間小插曲是廚房出于對我的種種“照顧”，送了我好幾種“小樣”。（圖片太大，懶得壓縮上傳了。。）。在北美的酒店餐館里，這家名為Champlain的法餐廳絕對算的上一流水準了，值得一試。

吃飽喝足又在酒店的左翼去溜達了一圈，那邊主要是開會的地方。

路遇希區柯克，以及他的烏鴉。