普魯斯特在他的《追憶似水年華》中寫道：「我把面包片放到茶水里浸了浸，放進嘴里；我嘴里感到它軟軟的浸過茶的味道，突然，我產生了一種異樣的心緒，感到了天竺葵和香橙的芳香，一種無以名狀的幸福充滿了全身。驟然間，記憶中封閉的隔板受到振動松開了，以前在鄉間住所度過的那些夏天，頓時涌現在我的意識中，連同那些夏天美好的早晨，一一再現了。」

記憶會騙人，但味蕾不會。當食物跨越了滿足溫飽的范疇，有了療愈人心的作用，它便開始與你的童年、戀愛、時間相連，并用真實的方式貫穿了你的一生。

吃遍全世界，便是旅行的高境界

在 Instagram 上就有一位致力于吃遍全世界的姑娘—— Melissa Hie。29 歲的印尼女孩 Melissa Hie，從 2013 年就開始了環游世界的旅程。

她將自己在各國旅行的「自拍照」發在網上，這些照片與一般的自拍不同，出鏡的只有對著美景舉著美食的一只手。

冰糖葫蘆，是許多老北京記憶中美好的童年回憶之一，如今更是北京當地喜聞樂見的小吃之一。都說“信遠齋”、“九龍齋”、“不老泉”這三個老字號的好吃，其實冰糖葫蘆已經在街頭巷尾都十分流行了。

經典的山楂制成的冰糖葫蘆，用山楂串成，蘸上麥芽糖稀，自然風干凍硬成型，吃起來酸甜可口，還有冰涼的感覺。很多人喜歡吃老北京冰糖葫蘆，一是它開胃健脾，二是因為冰糖葫蘆代表了濃厚的京味兒。

北京的冰糖葫蘆。說起北京就一定會想到它，和它一起合照，難道不是記住北京直接的方式嗎？

走過香港的街頭小吃店，你可能會看到師傅拿著一個鐵模子，在火爐上烘，烤出一個個金黃色外脆內軟的小球形蛋糕，那便是雞蛋仔。雞蛋仔除了奶油原味，也有多種新口味，如巧克力、草莓、椰絲等，口味跟顏色都千變萬化。

問十個香港人在哪里可以嘗到可口的雞蛋仔，九個會回答：北角那小吃店，那就是利強記，把昔日的路邊攤發展成今日的雞蛋仔帝國，連美國 CNN 都來采訪，后還評為香港 40 大美食。

除北角總店，利強記還有 8 間分店，分店網絡遍布尖沙咀、灣仔、元朗、將軍澳等，不過老店的口味還是會比分店來的更正統、更美味。

據統計，在日本平均每年約有 2.5 億人次購買美味的甜甜圈，很多時候要排 2-3 小時的隊才能吃到！如果說，甜甜圈是日本食物的象征，一點都不過分。

所以，到達日本，與甜甜圈合照一下實在是太有必要了！這樣的“旅行照”可是比那些毫無新意的游客照來得好玩兒多了。

肉桂卷是一種起源于捷克的街頭美食。到了捷克的圣誕集市上，你會看到幾乎每個人手里都少不了這種沾滿巧克力醬和核桃碎的甜點，這么受歡迎的美食一定要親自嘗嘗。

其實，并不用特別去尋找哪家的肉桂卷更好吃，因為，每一家都非常的好吃！

草莓點心，是除了人人都知道的馬卡龍之外的另一個傳統法式甜點了！傳統的法式甜點就仿佛是甜點界的柏拉圖，在他之后的甜點文化只是對其進行補充和詮釋。

你可以不習慣法國高貴冷艷的氣質和姍姍來遲的風格，但正是因為這些因素孕育了他無可替代的地位。在這個快速消費品的時代，他們無視大眾，依舊放慢腳步，對甜點從選材到加工制作的每一步都有著近乎完美的苛刻要求。

優雅、浪漫、不慌不忙，這是巴黎給大多數人的感覺，這也同樣是法式甜品的特點。

開啟一段旅行的理由有千萬種，記錄一段旅行的方式同樣也有很多種。一部電影、一段故事、一片風景，抑或是一種信仰。然而，論起旅行中的高境界，那當然就是吃遍全世界！

世界這么大，你該去嘗嘗

世界上有 195 個國家，如果每周烹飪一個國家的美食，需要近 4 年的時間。雖然算起來很簡單，但聽起來還是有些不可思議，畢竟誰會嘗試著把全世界的美食都做一遍呢？但竟然真的有一個媽媽這樣做了。

2009 年，隨著女兒的 Ava 出生，當上媽媽的 Sasha 想要告訴 Ava 世界有多大......于是，Sasha 做出決定：要給女兒烹飪全世界的食物，按照字母表 A 到 Z 的順序做過去，每個星期換一個國家。

Sasha 花了四年時間尋找世界各地的菜譜，在女兒五歲之前，終于讓她吃遍了 195 個國家的美食，總計有 650 樣菜。

Ana 喜歡尼日爾的雞蛋培根三明治，尼日爾人的主要糧食是小米、 高粱，玉米，具有尼日爾特色的三明治讓 Ana 對尼日爾的記憶一定是難以忘懷的。

由于民族和氣候的原因，利比亞和阿拉伯半島上的民族飲食習慣有著很大的相似性，烤駱駝、烤羊肉都是他們的美食。

具有利比亞特色味道的餡餅，也是 Ana 喜愛的食物之一。

上海春卷的做法歷史悠久，有甜咸兩種吃法。甜的一般是豆沙餡，咸的則是以黃芽菜肉絲香菇餡為代表。

吃到上海春卷的時候，Ana 整個人都特別開心。

Sasha 在她的《Life from scratch》里寫到：“我們現在無法做到周游世界，但是我一直懷有想要教育孩子熱愛世界的期望，所以我把廚房當成了好的教育基地，讓她嘗遍不同的地方美食。”　

是啊！世界這么大，應該去嘗嘗。

世界美食之旅，就從這里開始

也許你不能像 Melissa Hie 一樣一邊走一邊吃，和全世界成千上萬種食物合影；也許你也沒有 Sasha 那么心靈手巧，能讓女兒足不出戶嘗遍世界美食。其實，還有一種簡單的方法：當你想要開啟世界美食之旅，卻不知該從而下手時，從下面這幾家米其林餐廳開始，就一定不會錯了！

Le Pré Catelan

在巴黎近郊的 Bologne 森林里，在拿破侖三世時期的建筑內，有一家跨越百年的米其林三星餐廳 Le Pré Catelan。

這里的用餐環境很特別，有 12 間風格獨異、光線充沛的餐室，還有優雅的拿破侖三世時期的亭臺，讓人仿佛一下就穿越回中世紀的法國。世界奢華酒店室內設計大師 Pierre-Yves Rochon，以綠白色調裝潢、銀器和創意櫥柜，使這座拿破侖三世時期的大宅與林間綠意相映成趣...

主廚 Frédéric Anton 被稱為廚師界的 Bruce Willis，他說：" 即使世界上沒有‘完美’，也沒有借口不去追求它。"就像 Frédéric Anton 自己評價的那樣，Le Pré Catelana 的烹飪風格可以簡單的總結為三個詞：simple、flavourful、sophisticated（簡單的、美味的、尖端的）。

魚子醬是法國人的餐桌上有奢侈的享受之一。高級的魚子醬，顆粒圓潤飽滿，色澤清亮透明。

因為舀取魚子醬不能用銀質餐具，會影響味道，所以餐廳用貝母做成的勺子來食用魚子醬。細膩軟滑，要放慢了咀嚼的速度慢慢品。

招牌甜品 Phome ，晶瑩剔透發著光的綠色蘋果擺在面前。用勺子輕輕敲碎糖醬充氣出來的外殼，里面是夾著跳跳糖的冰激凌，一陣陣爆炸感覺從嘴巴里傳送，耳朵響起陣陣跳躍的聲音！

地址：Route de Suresnes, 75016 Paris, France

Guy Savoy

相比同一座城市里的盧浮宮或是奧賽，巴黎鑄幣博物館（Monnaie de Paris）也許你并不太熟悉，它的前身是建造于 864 年的法國鑄幣廠，收藏著關于法國錢幣制造完整的歷史，也是全球古老的機構之一。

幾年前，法國頂級名廚 Guy Savoy，把自己的同名餐廳從 17 區搬到了這幢巴黎美的古老建筑里，讓它成為了地球上唯一一家，藏在博物館里的米其林三星餐廳。

主廚 Savoy 是新派法餐的教父級人物，他的餐廳從 2002 年次摘得三星開始，一直年復一年地將這份頂級榮譽保留至今。

在餐廳的墻上有一個紅色的霓虹燈裝置，用法語寫著這樣一段話：“烹飪是一種，可以把承載著歷史的物產瞬間轉化為歡樂的藝術。”

地址：18 rue Troyon 75017 PARIS

瓢亭

這里擁有四百多年歷史。原先只是提供來南禪寺參拜的人休息的茶店，在 1837 年之后開始提供懷石料理，逐漸成名。

特別推薦的是瓢亭提供的“朝がゆ（朝粥）”，也就是京都風味的早餐。

配合白粥料理的半熟蛋是瓢亭著名的菜式，已有百年傳承的歷史，蛋白輕嫩，蛋黃濕潤如蜜，應證了那句：簡單的料理往往是難的料理。

地址：京都府京都市左京區南禪寺草川町35

弧柳

和餐廳名字一樣，這里的料理如弧線的柳枝一樣柔軟又堅韌。

這里以大阪當地的魚類和蔬菜做主打，料理都格外注重季節，食材的味道讓人流連忘返。

弧柳主要提供割烹料理套餐，店內只有 12 席，總是坐滿，也正因為如此，能到這里品嘗美食就更是彌足珍貴。

地址：大阪府大阪市北區堂島1-5-1

The Eight

The Eight 給人更多的中式低調之感。金魚墻、銅錢墜簾、葫蘆，各種傳統與現代相結合的元素裝飾盡顯東方氣韻。餐廳主打精致點心、名貴新派廣東菜及淮揚菜，從 2015 年開始就連續三年獲得米其林三星榮譽。

主廚擅以各地新鮮食材，配搭出創新口味。中午更推出達五十多款創意點心，可以品嘗到像是招牌菜藍天使蝦金魚餃、河蝦肉松手袋酥等等又萌又別致的點心，而且僅在午市提供！

原汁乳豬焗飯是招牌菜之一。烤過的乳豬色澤均勻，泛著油光，十分誘人。乳豬皮又薄又脆，香酥可口。釀在乳豬里的米粒吸收了乳豬和臘味的油脂香，讓人難以抗拒。

地址：澳門南灣葡京路新葡京酒店2樓

知道嗎？所有的米其林餐廳都有兩個特點：不便宜 & 特難約！！！當然啦，今天這幾家也是如此。但常Sir 一直神通廣大呀！不但能約到，還能拿到好折扣呢！！

不受時間和社會的束縛

充滿著填滿肚子的幸福感

感受美食

與生活談一場持久的戀愛