普魯斯特在他的《追憶似水年華》中寫道：「我把面包片放到茶水里浸了浸，放進(jìn)嘴里；我嘴里感到它軟軟的浸過茶的味道，突然，我產(chǎn)生了一種異樣的心緒，感到了天竺葵和香橙的芳香，一種無以名狀的幸福充滿了全身。驟然間，記憶中封閉的隔板受到振動(dòng)松開了，以前在鄉(xiāng)間住所度過的那些夏天，頓時(shí)涌現(xiàn)在我的意識(shí)中，連同那些夏天美好的早晨，一一再現(xiàn)了。」

記憶會(huì)騙人，但味蕾不會(huì)。當(dāng)食物跨越了滿足溫飽的范疇，有了療愈人心的作用，它便開始與你的童年、戀愛、時(shí)間相連，并用真實(shí)的方式貫穿了你的一生。

吃遍全世界，便是旅行的高境界

在 Instagram 上就有一位致力于吃遍全世界的姑娘—— Melissa Hie。29 歲的印尼女孩 Melissa Hie，從 2013 年就開始了環(huán)游世界的旅程。

她將自己在各國(guó)旅行的「自拍照」發(fā)在網(wǎng)上，這些照片與一般的自拍不同，出鏡的只有對(duì)著美景舉著美食的一只手。

冰糖葫蘆，是許多老北京記憶中美好的童年回憶之一，如今更是北京當(dāng)?shù)叵猜剺芬姷男〕灾弧６颊f“信遠(yuǎn)齋”、“九龍齋”、“不老泉”這三個(gè)老字號(hào)的好吃，其實(shí)冰糖葫蘆已經(jīng)在街頭巷尾都十分流行了。

經(jīng)典的山楂制成的冰糖葫蘆，用山楂串成，蘸上麥芽糖稀，自然風(fēng)干凍硬成型，吃起來酸甜可口，還有冰涼的感覺。很多人喜歡吃老北京冰糖葫蘆，一是它開胃健脾，二是因?yàn)楸呛J代表了濃厚的京味兒。

北京的冰糖葫蘆。說起北京就一定會(huì)想到它，和它一起合照，難道不是記住北京直接的方式嗎？

走過香港的街頭小吃店，你可能會(huì)看到師傅拿著一個(gè)鐵模子，在火爐上烘，烤出一個(gè)個(gè)金黃色外脆內(nèi)軟的小球形蛋糕，那便是雞蛋仔。雞蛋仔除了奶油原味，也有多種新口味，如巧克力、草莓、椰絲等，口味跟顏色都千變?nèi)f化。

問十個(gè)香港人在哪里可以嘗到可口的雞蛋仔，九個(gè)會(huì)回答：北角那小吃店，那就是利強(qiáng)記，把昔日的路邊攤發(fā)展成今日的雞蛋仔帝國(guó)，連美國(guó) CNN 都來采訪，后還評(píng)為香港 40 大美食。

除北角總店，利強(qiáng)記還有 8 間分店，分店網(wǎng)絡(luò)遍布尖沙咀、灣仔、元朗、將軍澳等，不過老店的口味還是會(huì)比分店來的更正統(tǒng)、更美味。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在日本平均每年約有 2.5 億人次購買美味的甜甜圈，很多時(shí)候要排 2-3 小時(shí)的隊(duì)才能吃到！如果說，甜甜圈是日本食物的象征，一點(diǎn)都不過分。

所以，到達(dá)日本，與甜甜圈合照一下實(shí)在是太有必要了！這樣的“旅行照”可是比那些毫無新意的游客照來得好玩兒多了。

肉桂卷是一種起源于捷克的街頭美食。到了捷克的圣誕集市上，你會(huì)看到幾乎每個(gè)人手里都少不了這種沾滿巧克力醬和核桃碎的甜點(diǎn)，這么受歡迎的美食一定要親自嘗嘗。

其實(shí)，并不用特別去尋找哪家的肉桂卷更好吃，因?yàn)椋恳患叶挤浅５暮贸裕?/p>

草莓點(diǎn)心，是除了人人都知道的馬卡龍之外的另一個(gè)傳統(tǒng)法式甜點(diǎn)了！傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn)就仿佛是甜點(diǎn)界的柏拉圖，在他之后的甜點(diǎn)文化只是對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)充和詮釋。

你可以不習(xí)慣法國(guó)高貴冷艷的氣質(zhì)和姍姍來遲的風(fēng)格，但正是因?yàn)檫@些因素孕育了他無可替代的地位。在這個(gè)快速消費(fèi)品的時(shí)代，他們無視大眾，依舊放慢腳步，對(duì)甜點(diǎn)從選材到加工制作的每一步都有著近乎完美的苛刻要求。

優(yōu)雅、浪漫、不慌不忙，這是巴黎給大多數(shù)人的感覺，這也同樣是法式甜品的特點(diǎn)。

開啟一段旅行的理由有千萬種，記錄一段旅行的方式同樣也有很多種。一部電影、一段故事、一片風(fēng)景，抑或是一種信仰。然而，論起旅行中的高境界，那當(dāng)然就是吃遍全世界！

世界這么大，你該去嘗嘗

世界上有 195 個(gè)國(guó)家，如果每周烹飪一個(gè)國(guó)家的美食，需要近 4 年的時(shí)間。雖然算起來很簡(jiǎn)單，但聽起來還是有些不可思議，畢竟誰會(huì)嘗試著把全世界的美食都做一遍呢？但竟然真的有一個(gè)媽媽這樣做了。

2009 年，隨著女兒的 Ava 出生，當(dāng)上媽媽的 Sasha 想要告訴 Ava 世界有多大......于是，Sasha 做出決定：要給女兒烹飪?nèi)澜绲氖澄铮凑兆帜副?A 到 Z 的順序做過去，每個(gè)星期換一個(gè)國(guó)家。

Sasha 花了四年時(shí)間尋找世界各地的菜譜，在女兒五歲之前，終于讓她吃遍了 195 個(gè)國(guó)家的美食，總計(jì)有 650 樣菜。

Ana 喜歡尼日爾的雞蛋培根三明治，尼日爾人的主要糧食是小米、 高粱，玉米，具有尼日爾特色的三明治讓 Ana 對(duì)尼日爾的記憶一定是難以忘懷的。

由于民族和氣候的原因，利比亞和阿拉伯半島上的民族飲食習(xí)慣有著很大的相似性，烤駱駝、烤羊肉都是他們的美食。

具有利比亞特色味道的餡餅，也是 Ana 喜愛的食物之一。

上海春卷的做法歷史悠久，有甜咸兩種吃法。甜的一般是豆沙餡，咸的則是以黃芽菜肉絲香菇餡為代表。

吃到上海春卷的時(shí)候，Ana 整個(gè)人都特別開心。

Sasha 在她的《Life from scratch》里寫到：“我們現(xiàn)在無法做到周游世界，但是我一直懷有想要教育孩子熱愛世界的期望，所以我把廚房當(dāng)成了好的教育基地，讓她嘗遍不同的地方美食。”　

是啊！世界這么大，應(yīng)該去嘗嘗。

世界美食之旅，就從這里開始

也許你不能像 Melissa Hie 一樣一邊走一邊吃，和全世界成千上萬種食物合影；也許你也沒有 Sasha 那么心靈手巧，能讓女兒足不出戶嘗遍世界美食。其實(shí)，還有一種簡(jiǎn)單的方法：當(dāng)你想要開啟世界美食之旅，卻不知該從而下手時(shí)，從下面這幾家米其林餐廳開始，就一定不會(huì)錯(cuò)了！

Le Pré Catelan

在巴黎近郊的 Bologne 森林里，在拿破侖三世時(shí)期的建筑內(nèi)，有一家跨越百年的米其林三星餐廳 Le Pré Catelan。

這里的用餐環(huán)境很特別，有 12 間風(fēng)格獨(dú)異、光線充沛的餐室，還有優(yōu)雅的拿破侖三世時(shí)期的亭臺(tái)，讓人仿佛一下就穿越回中世紀(jì)的法國(guó)。世界奢華酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)大師 Pierre-Yves Rochon，以綠白色調(diào)裝潢、銀器和創(chuàng)意櫥柜，使這座拿破侖三世時(shí)期的大宅與林間綠意相映成趣...

主廚 Frédéric Anton 被稱為廚師界的 Bruce Willis，他說：" 即使世界上沒有‘完美’，也沒有借口不去追求它。"就像 Frédéric Anton 自己評(píng)價(jià)的那樣，Le Pré Catelana 的烹飪風(fēng)格可以簡(jiǎn)單的總結(jié)為三個(gè)詞：simple、flavourful、sophisticated（簡(jiǎn)單的、美味的、尖端的）。

魚子醬是法國(guó)人的餐桌上有奢侈的享受之一。高級(jí)的魚子醬，顆粒圓潤(rùn)飽滿，色澤清亮透明。

因?yàn)橐ㄈ◆~子醬不能用銀質(zhì)餐具，會(huì)影響味道，所以餐廳用貝母做成的勺子來食用魚子醬。細(xì)膩軟滑，要放慢了咀嚼的速度慢慢品。

招牌甜品 Phome ，晶瑩剔透發(fā)著光的綠色蘋果擺在面前。用勺子輕輕敲碎糖醬充氣出來的外殼，里面是夾著跳跳糖的冰激凌，一陣陣爆炸感覺從嘴巴里傳送，耳朵響起陣陣跳躍的聲音！

地址：Route de Suresnes, 75016 Paris, France

Guy Savoy

相比同一座城市里的盧浮宮或是奧賽，巴黎鑄幣博物館（Monnaie de Paris）也許你并不太熟悉，它的前身是建造于 864 年的法國(guó)鑄幣廠，收藏著關(guān)于法國(guó)錢幣制造完整的歷史，也是全球古老的機(jī)構(gòu)之一。

幾年前，法國(guó)頂級(jí)名廚 Guy Savoy，把自己的同名餐廳從 17 區(qū)搬到了這幢巴黎美的古老建筑里，讓它成為了地球上唯一一家，藏在博物館里的米其林三星餐廳。

主廚 Savoy 是新派法餐的教父級(jí)人物，他的餐廳從 2002 年次摘得三星開始，一直年復(fù)一年地將這份頂級(jí)榮譽(yù)保留至今。

在餐廳的墻上有一個(gè)紅色的霓虹燈裝置，用法語寫著這樣一段話：“烹飪是一種，可以把承載著歷史的物產(chǎn)瞬間轉(zhuǎn)化為歡樂的藝術(shù)。”

地址：18 rue Troyon 75017 PARIS

瓢亭

這里擁有四百多年歷史。原先只是提供來南禪寺參拜的人休息的茶店，在 1837 年之后開始提供懷石料理，逐漸成名。

特別推薦的是瓢亭提供的“朝がゆ（朝粥）”，也就是京都風(fēng)味的早餐。

配合白粥料理的半熟蛋是瓢亭著名的菜式，已有百年傳承的歷史，蛋白輕嫩，蛋黃濕潤(rùn)如蜜，應(yīng)證了那句：簡(jiǎn)單的料理往往是難的料理。

地址：京都府京都市左京區(qū)南禪寺草川町35

弧柳

和餐廳名字一樣，這里的料理如弧線的柳枝一樣柔軟又堅(jiān)韌。

這里以大阪當(dāng)?shù)氐聂~類和蔬菜做主打，料理都格外注重季節(jié)，食材的味道讓人流連忘返。

弧柳主要提供割烹料理套餐，店內(nèi)只有 12 席，總是坐滿，也正因?yàn)槿绱耍艿竭@里品嘗美食就更是彌足珍貴。

地址：大阪府大阪市北區(qū)堂島1-5-1

The Eight

The Eight 給人更多的中式低調(diào)之感。金魚墻、銅錢墜簾、葫蘆，各種傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的元素裝飾盡顯東方氣韻。餐廳主打精致點(diǎn)心、名貴新派廣東菜及淮揚(yáng)菜，從 2015 年開始就連續(xù)三年獲得米其林三星榮譽(yù)。

主廚擅以各地新鮮食材，配搭出創(chuàng)新口味。中午更推出達(dá)五十多款創(chuàng)意點(diǎn)心，可以品嘗到像是招牌菜藍(lán)天使蝦金魚餃、河蝦肉松手袋酥等等又萌又別致的點(diǎn)心，而且僅在午市提供！

原汁乳豬焗飯是招牌菜之一。烤過的乳豬色澤均勻，泛著油光，十分誘人。乳豬皮又薄又脆，香酥可口。釀在乳豬里的米粒吸收了乳豬和臘味的油脂香，讓人難以抗拒。

地址：澳門南灣葡京路新葡京酒店2樓

知道嗎？所有的米其林餐廳都有兩個(gè)特點(diǎn)：不便宜 & 特難約！！！當(dāng)然啦，今天這幾家也是如此。但常Sir 一直神通廣大呀！不但能約到，還能拿到好折扣呢！！

不受時(shí)間和社會(huì)的束縛

充滿著填滿肚子的幸福感

感受美食

與生活談一場(chǎng)持久的戀愛