豆腐是千家萬戶家常菜中常見的食物，豆腐中含的營養(yǎng)也是很豐富的。而且豆腐還特別的好吸收，老少皆宜。下邊我就給大家分享幾種加長豆腐的做法吧。

一、家常豆腐

材料：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量

做法步驟：

1.將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼涼備用。再將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。

2.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

3.青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油。

4.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水，翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

二、麻婆豆腐

材料：豆腐400克、牛肉絞肉100克、豆豉5顆、蔥花1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣醬1大匙、辣椒紅油1大匙、生抽1大匙、高湯半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙

做法步驟：

1.首先將豆腐切成塊，將豆腐塊倒入沸水中，豆腐塊浮起時，撈起。

2.將撈起的豆腐放在油鹽的涼水中，約十五分鐘。

3.將鍋內(nèi)冷油放入姜，蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。

4.加入豆豉碎和辣椒粉，放入豆瓣醬炒至紅油，放入豆腐塊。

5.高湯、生抽、花椒粉，沸后改用小火燜。

6.3大勺水對1大勺玉米淀粉。倒入豆腐中勾芡拌均勻，撒上蔥花，裝盤后撒上花椒粉即可。

三、魚香豆腐

材料：北豆腐一塊、豆瓣醬、大蒜、糖、醋、醬油、姜、鹽、油。

做法步驟：

1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末。

2.調(diào)一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)勻。

3.鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4.倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯。再倒入豆腐塊，炒勻。

5.再倒入事先調(diào)好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。

以上就是我要給大家分享的幾種家常豆腐的做法了，大家一起動手做起來吧！